|
|
Cake, Muesli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel
100 g rozijnen
1 zakje hazelnoten (65 g
Baukje)
200 g zachte boter of
margarine
200 g witte basterdsuiker
4 eieren
150 g tarwe-volkorenmeel
50 g basismuesli
zout
Voorbereiding:
Sinaasappel uitpersen. Rozijnen met het
sinaasappelsap aan de kook brengen en laten
afkoelen.
Oven voorverwarmen op 175 ?C.
Cakevorm (inh. 1? liter) met boter invetten.
Hazelnoten grof hakken
Bereidingswijze:
In een kom boter met suiker en een snufje zout
ca. 10 minuten kloppen. Eieren een voor een
erdoor kloppen. Volgende ei pas toevoegen als
het vorige geheel is opgenomen. Volkorenmeel
en muesli luchtig erdoor scheppen.
Rozijnen afgieten en droogdeppen met
keukenpapier.
Rozijnen en hazelnoten door het deeg
scheppen.
Cakedeeg overdoen in de vorm. In het midden
van de oven de cake in ca. 1? uur gaar en
goudbruin bakken. Cake ca. 15 minuten in de
vorm laten afkoelen. Daarna de vorm keren en
de cake uit de vorm nemen. Cake verder laten
afkoelen.
|
|
|